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¿Alguna vez te has parado en la sección de productos agrícolas preguntándote qué es todo el revuelo sobre los productos orgánicos? Bueno, usted no está solo. Aunque las frutas y verduras orgánicas existen desde hace un tiempo, muchas personas aún no conocen los beneficios de comprar alimentos orgánicos. De hecho, la mayoría de la gente no compra productos orgánicos, aunque está empezando a ponerse de moda.
En este artículo, leerá sobre cinco beneficios que los investigadores han identificado al comprar alimentos orgánicos en lugar de productos convencionales.
¿QUÉ SIGNIFICA ORGÁNICO?
Antes de sumergirse en los beneficios, probablemente debería saber qué significa orgánico. La mayoría de las personas tienen una idea vaga y saben que es sinónimo de saludable, pero es posible que no conozcan los detalles exactos de lo que hace que los alimentos sean orgánicos.
El término “orgánico” se refiere a cómo las granjas cultivan sus productos. En general, significa que no cultivaron la verdura o la fruta con ninguna sustancia prohibida. Sin embargo, hay algunas etiquetas orgánicas diferentes que debe tener en cuenta.
Los alimentos pueden estar etiquetados como “orgánico”, “orgánico certificado por el USDA” o “elaborado con ingredientes orgánicos”. Los alimentos etiquetados como “orgánicos” han sido certificados por una agencia acreditada por el USDA, pero es posible que no tengan tantos estándares como el USDA. Estas agencias exigen que los alimentos se hayan cultivado sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos.
El USDA va un paso más allá al exigir también que los alimentos no tengan conservantes, colores o sabores artificiales. Cuando un alimento cumple con todos estos estándares, obtiene la etiqueta de “orgánico certificado por el USDA”. Esta designación es la mejor opción de todos los títulos.
La última etiqueta de la que no tendrá que preocuparse para los productos agrícolas porque es más para los alimentos que tienen más de un ingrediente. Sin embargo, esta etiqueta solo requiere que los alimentos tengan al menos un 70% de ingredientes orgánicos.
CINCO BENEFICIOS DE ELEGIR PRODUCTOS ORGÁNICOS
Los alimentos orgánicos se investigaron exhaustivamente durante décadas. Hay muchos hallazgos, pero una cosa que es común entre todos es que lo orgánico es adecuado para usted. Ese hecho sigue siendo indiscutible.
Entonces, ¿qué pueden hacer los alimentos orgánicos por las personas? Hay una gran cantidad de beneficios que se pueden obtener al comer alimentos orgánicos en lugar de los alimentos regulares. Aquí hay cinco beneficios, según lo explicado por los investigadores.
1. MENOR RIESGO DE ENFERMEDADES ALÉRGICAS
Ha habido muchos estudios que muestran un vínculo entre el aumento de las alergias alimentarias y los altos niveles de pesticidas. Se cree que la causa es la interacción de los pesticidas con los alimentos a nivel celular. La investigación sobre este tema está en curso, pero hasta ahora, la mayoría de las investigaciones llegan a la misma conclusión.
Algunos productos que eliminan los gérmenes y las malas hierbas contienen sustancias químicas llamadas diclorofenoles (DCP). La descomposición de los pesticidas crea estos químicos.
Curiosamente, los DCP también se encuentran en el agua potable clorada en pequeñas cantidades. Si bien los DCP limpian los alimentos y el agua potable, los niveles que ingieren las personas comienzan a acumularse.
Parece que hacer que los alimentos estén “demasiado limpios” conduce a una capacidad reducida para tolerar ciertos alimentos. Los niveles de alergia han ido en aumento durante décadas y los investigadores encuentran continuamente vínculos con este aumento de alergias y DCP.
Los DCP alteran muchas hormonas del cuerpo. Debido a esto, los investigadores están explorando las posibilidades de que los DCP puedan causar otros problemas como cáncer y enfermedades cardíacas.
La compra de productos orgánicos reduce significativamente su exposición a los DCP. Si bien aún puede obtener DCP del agua potable, sin el adicional de los productos fumigados con pesticidas, sus niveles de exposición son manejables. Compre productos orgánicos para reducir el riesgo de alergias.
2. DISMINUCIÓN DE LA OBESIDAD
Puede que no parezca que el estado orgánico o no orgánico de los productos agrícolas influya en su peso, pero lo hace. El efecto es indirecto, pero la investigación apoya la correlación entre la disminución de la cintura y los alimentos orgánicos. Aquí hay una explicación de por qué sucede eso.
Una cosa a considerar es el tamaño. Las frutas y verduras orgánicas tienden a ser más pequeñas que las fertilizadas regularmente. Si bien aún no existe una explicación científica definitiva para esto, se cree que esto sucede debido al costo de los suministros orgánicos. Dado que los fertilizantes orgánicos cuestan más que los fertilizantes normales, los agricultores usan menos, lo que resulta en frutas y verduras más pequeñas.
Aunque la verdura o la fruta pueden ser más pequeñas, aún tienen la misma cantidad de nutrientes. Sin embargo, tienen menos calorías. Esto suena genial, y lo es. Sin embargo, eso significa que el producto normal, el cultivo más grande, tiene más calorías pero la misma cantidad de nutrientes. En otras palabras, las porciones más pequeñas son el resultado de productos orgánicos, naturalmente.
Además del aumento de calorías, otra preocupación son los compuestos como el resveratrol y otros polifenoles. Estos compuestos lo ayudan a sentirse lleno y ayudan a regular los niveles de glucosa en sangre. En los productos más grandes y menos densos en nutrientes, obtienes menos de estos compuestos por bocado, por lo que debes comer más para sentirte lleno. Con los productos orgánicos, es el efecto contrario.
3. MEJORA DEL DESARROLLO COGNITIVO EN LOS NIÑOS
Numerosas investigaciones han demostrado un vínculo entre el desarrollo cognitivo deficiente en los niños y los alimentos no orgánicos. Como se dijo anteriormente, las sustancias químicas como las DCP interactúan con las hormonas y causan todo tipo de estragos en el cuerpo. Algunos de estos estragos pueden afectar el desarrollo del cerebro.
Según un informe publicado por Harvard Health, un estudio realizado por el Parlamento Europeo apunta a que los problemas comienzan en el útero. A medida que las madres embarazadas comen productos no orgánicos, las sustancias químicas interactúan con el feto en crecimiento a medida que se desarrolla el cerebro. Este tipo de daño puede ser irreversible después de que el feto llega a término.
Por ejemplo, se ha demostrado que los niños que están expuestos a estos químicos dañinos en el útero tienen una materia gris más delgada. La materia gris esencial ayuda a procesar la información en el cerebro. Con una materia gris más delicada, el cerebro no puede procesar tanta información como debería.
Otros problemas relacionados con el cerebro de los productos químicos utilizados en los productos no orgánicos incluyen un desarrollo neuroconductual disminuido, coeficientes intelectuales más bajos y el desarrollo de TDAH. Una forma sencilla de evitar la posibilidad de todas estas complicaciones es comprar productos orgánicos, especialmente si está embarazada.
4. PRODUCTOS SIN OMG
A estas alturas, la mayoría de la gente sabe que OGM significa organismos modificados genéticamente. Esto significa que el ADN de los alimentos se ha modificado mediante la selección de genes específicos en los alimentos para la ingeniería científica. Estos genes generalmente se alteran por razones como hacer que los alimentos sean más grandes, hacer que los alimentos duren más, cultivar frutas sin semillas, producir más cultivos a la vez y más.
La cría selectiva es algo que ha estado sucediendo durante siglos. Los alimentos transgénicos de hoy en día están realmente modificados genéticamente. Sin embargo, la industria alimentaria utiliza el término OMG indistintamente. Si bien la ciencia detrás de los alimentos transgénicos es legal y está bien investigada, el concepto es relativamente nuevo. Por lo tanto, muchas personas comparten preocupaciones sobre la seguridad a largo plazo de estos alimentos.
Un gran problema es que los científicos y las agencias de seguridad alimentaria como la FDA o el USDA no pueden decir definitivamente que los alimentos transgénicos son seguros. En cambio, su recomendación es considerar la comida caso por caso.
No es difícil leer entre líneas sobre esto. Todavía no saben qué tan seguro es.
Anteriormente en el artículo, dijimos que los alimentos orgánicos con una etiqueta de “orgánico certificado por el USDA” son una garantía de que los alimentos no son OGM. Por lo tanto, si desea evitar los productos transgénicos, debe comprar productos orgánicos.
5. UN AMBIENTE MÁS SALUDABLE
Seamos honestos. El mundo está plagado de contaminación y otros problemas provocados por el hombre. Está llegando a un punto en el que estos problemas ya no pueden ignorarse.
Desafortunadamente, los pesticidas y herbicidas son parte de estos problemas.
Uno de los beneficios más atractivos de comprar productos orgánicos es que ayuda drásticamente al medio ambiente. La agricultura ecológica utiliza menos energía y conserva el agua. Reduce la contaminación y la erosión del suelo e incluso aumenta la fertilidad del suelo porque no hay productos químicos dañinos que maten los nutrientes del suelo.
Incluso la vida silvestre local se beneficiará de comer alimentos orgánicos. Las aves y los animales pequeños no ingieren insectos, semillas o más que hayan sido rociados con químicos dañinos. Estos productos químicos pueden matar a estos pequeños animales.
Otra consideración es que los pesticidas desalientan las plagas. Por supuesto, ese es el propósito principal de los pesticidas. Sin embargo, el problema es que las plagas solo se trasladan a otros lugares. Esta migración provoca un desequilibrio en el hábitat de la vida silvestre. Piense en esto: si las plagas no están cerca de las granjas, es posible que estén cerca de las ciudades, o en otras palabras, ¡de su hogar!
En general, la agricultura orgánica es saludable para todos los seres vivos.
Puede contribuir al medio ambiente apoyando las granjas orgánicas. Cuanto más populares se vuelven los productos orgánicos, más granjas se volverán orgánicas. Es una de las formas más fáciles de ayudar a salvar el planeta.
REFLEXIONES FINALES SOBRE LA ELECCIÓN DE PRODUCTOS ORGÁNICOS
Uno de los mayores desafíos para lograr que la tendencia orgánica se ponga al día es el costo. Los alimentos orgánicos tienden a costar más que los alimentos regulares. Con la economía inestable, la gente se resiste a gastar más si no es necesario.
Sin embargo, si puede hacer un poco más de espacio en su presupuesto de comestibles, es muy beneficioso comprar productos orgánicos. Estará más saludable, al igual que el medio ambiente. ¿Qué tienes que perder? ¡Darle una oportunidad!
