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Tipos de té: cuántos tipos de té existen y cuáles son las diferencias. Toda la información sobre variedades de té.

Todostipos de téderivan de la misma planta, elCamellia sinensis. Las diferencias entre los distintostipos de téestán dictadas por el procesamiento, las condiciones de crecimiento y el cultivo.

AhíCamellia sinensises una planta originaria de Asia pero naturalizada en diferentes partes del globo, en áreas tropicales y subtropicales. Con más de 3.000 variedades, laUdses la bebida más consumida del mundo, incluso más que el café. En términos de consumo, laUdssolo es superado por el agua. Aunque existen más de 3.000 variedades, la Uds' se puede dividir en cinco categorías básicas.

Tipos de té: té negro

losoferta se produce a partir de las hojas de la plantaCamellia sinensislos cuales, después del secado, sufren un proceso de oxidación indebidamente llamado "fase de fermentación". Durante la oxidación, el agua se evapora completamente de las hojas, lo que tiende a absorber oxígeno del aire. losoferta, generalmente, sufre una oxidación completa: por eso el color es muy oscuro.

El té negro se caracteriza por un sabor más robusto e intenso. Cuando se produce correctamente, elofertaretiene una mayor cantidad de cafeína que los demástipos de té. Dependiendo de la técnica de secado y fermentación, elofertallega a contener hasta un 65% más de cafeína. Para cada información:té negro, propiedades y mezclas.

Un tipo deofertaconsiderado casimístico, y elPuer. Hasta 1995, las exportaciones de este té negro en particular estaban prohibidas. Es un té medicinal que ha sido popular en China desde la antigüedad. Los secretos de su producción se guardan celosamente dentro de las fronteras estatales chinas. Tiene un sabor profundo y rico, casi amargo.

Tipos de té: Te ’Oolong

También conocido como té wulonges un té de sabor intermedio y características entre el té negro y el té verde. No tiene un sabor robusto y decisivo como el deofertapero no tan delicado y suave como el té verde.

Tipos de té: té verde

El té verde está listosecosolo parcialmente después de la cosecha. El proceso de secado y oxidación se detiene rápidamente. El té verde parece ser el tipo de té que conserva más beneficios, debido a la menor cantidad de cafeína. El té verde es el tipo de té que contiene el porcentaje más bajo de cafeína, solo del 10 al 30% en comparación con otros tipos de té. Tiene un sabor más delicado y los conocedores van a la caza de los matices que dan las diferentes variedades de té verde. Para más información, te remito al artículo sobre las propiedades del té verde.

Para los conocedores que buscan los matices del sabor del té verde, recomendamos las siguientes variedades de té verde:

  • Gyokuro
    Entre los mas populares tipos de té verde Japonés. Se seca en cestas especiales de bambú.
  • Matcha
    Es el mejor tipo de té verde, tanto que es el que se utiliza tradicionalmente paraCeremonia del téJaponés. Es té en polvo que se bate en agua caliente con una herramienta especial de bambú. Para toda la información sobre dónde encontrar el té Matcha y el kit para la ceremonia del té, así como sobre las propiedades de esta variedad de té, os remito al artículo "Té matcha o maccha“.
  • Sencha
    La palabraSen-chaliteralmente significa "té a la parrilla". Se prepara a partir de hojas particularmente delgadas.
  • Bancha
    Se caracteriza por su bajo contenido en cafeína.
  • Hojicha
    Es una variedad de té Bancha, pero sus ramitas se secan durante tres años y se comercializan con el nombre de Kukicha. Está casi completamente libre de cafeína. A diferencia de otros tipos de té verde, la infusión de Hojicha (o Kukicha) se prepara con las ramitas de la planta.Camellia sinensisy no de las hojas.

Tipos de té: té blanco

Se considera el más delicado de todos.tipos de té. loste blancoes apreciado por su dulzura natural. Se produce a partir de los brotes más jóvenes y, por tradición, solo debe recolectarse y procesarse a mano. Los brotes recolectados se procesan muy poco.

Tipos de té: té aromatizado y perfumado

El té aromatizado se prepara mezclando otras flores u hojas de infusión con té negro, té verde, oolong o té blanco. El té se puede enriquecer con especias o incluso con sabores artificiales. Entre las mezclas más habituales se encuentra la de bergamota, más conocida comoEarl Grey.

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Comentarios:

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