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Mermelada de calabaza casera

Mermelada de calabaza casera



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Mermelada de calabaza: receta sencilla y variaciones como mermelada de calabaza y naranja, mermelada de calabaza y manzana… Así es como se prepara rápidamente.

AhícalabazaAl igual que la zanahoria, es un ingrediente muy versátil en la cocina y puede ser útil para la preparación de platos dulces o salados. Para hacer esta mermelada, elige unacalabaza dulcey bien maduro. Ahímermelada de calabazaPuede ser adecuado tanto para untar sobre bizcochos, sobre pan acompañado de un velo de mantequilla, como para servir al gusto de quesos. En esta página veremos cómo preparar el mermelada de calabaza en el hogar.

Mermelada de calabaza

Estos son los ingredientes para preparar 2 tarros de mermelada:

  • 1 kg de pulpa de calabaza dulce
  • 400 gramos de azúcar
  • 1 limón

He aquí cómo proceder:

  1. Corta la calabaza en cubos.
  2. Primero, ablanda la calabaza cocinándola en un horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos.
  3. En una cacerola, usando un tenedor, reduzca la calabaza a un puré. Agrega los demás ingredientes como el azúcar, la ralladura de limón y el jugo de limón.
  4. Cocine la mermelada a fuego lento durante unos 30 minutos.
  5. Una vez cocida, usa la mermelada para llenar frascos esterilizados. Selle y almacene en un lugar oscuro.

Mermelada de calabaza y jengibre

Para la versión delmermelada de calabaza y jengibre, a los ingredientes enumerados anteriormente, agregue una cucharada y media de jengibre en polvo. El jengibre se debe agregar al mismo tiempo que los demás ingredientes y cocinar a fuego moderado junto con la calabaza, el azúcar y el jugo de limón.

Mermelada de calabaza y naranja

Una variante sabrosa implica el uso de naranjas solas o combinadas con limones. Para la mermelada de calabaza y naranja se utilizan 4 naranjas medianas por cada kilogramo de pulpa de calabaza utilizado. Para la receta deMermelada de calabazacon cítricos (naranjas y limón), se añaden 2 limones y 2 naranjas por cada kilogramo de pulpa de calabaza. Se utilizan tanto el jugo como la cáscara de los cítricos, por lo que le recomendamos que utilice limones cultivados orgánicamente. Para todas las instrucciones sobre cómo hacer elmermelada de calabaza y naranjate remitimos a la página dedicada aMermelada de calabaza con cítricos.

Mermelada de calabaza y manzana

La receta delmermelada de calabaza y manzanava perfecto con canela. Aquellos que aman la canela pueden reemplazar la clásica vaina de vainilla con una generosa pizca de canela.

Aquí están los ingredientes para 3 tarros de mermelada:

  • 1 kilogramo de pulpa de calabaza dulce
  • 500 gramos de manzanas cuajadas
  • 600 gramos de azúcar
  • 1 vaina de vainilla

Para el procedimiento:

  1. Prepare un puré de calabaza después de cocinarlo en un horno precalentado a 180 ° C como se ve en la primera receta de esta página. Pelar las manzanas, cortarlas en 4 partes y ponerlas al horno a la mitad de la cocción (solo por 15 minutos).
  2. Mezclar manzanas y calabaza, reducir ambos ingredientes a puré con ayuda de un tenedor, con un molinillo de verduras o con una batidora de cocina.
  3. En una cacerola, combine todos los ingredientes, incluido el azúcar y la vainilla. Cocine durante unos 30 minutos.
  4. La mermelada estará lista cuando, al dejar caer unas gotas de mermelada sobre una superficie fría, las gotas se solidifiquen en unos pocos segundos.
  5. Verter la mermelada en los tarros y pedirlos herméticamente.

Esterilizar los frascos

Una vez que la mermelada se ha transferido a los frascos herméticamente cerrados, se pueden esterilizar hirviéndolos sumergidos en agua durante unos 20 minutos. A continuación, los frascos se enfrían y se enfrían en la misma agua. De esta forma alargarás los tiempos de almacenamiento incluso si la mermelada pudiera verse afectada en términos de densidad.

Mermelada de calabaza y ...

La calabaza se puede combinar con diferentes especias y otros sabores. En esta página hemos visto elmermelada de calabazaaromatizado con vainilla, canela, jengibre, naranjas, limones, manzana… de nuevo, si lo deseas, puedes agregar amaretti desmenuzado u otras especias como cardamomo a la mermelada de calabaza.



Video: MERMELADA DE ZAPALLO, JENGIBRE Y CANELA (Agosto 2022).