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Avestruz, animal protagonista de historias y modismos, agradable para algunos, incluso irritante para otros. Y para otros, que han probado la carne, sabrosa y digerible. Vamos a conocerlo mejor, empezando por colocarlo en la clase de Aves, en el orden de Struthioniformes, obviamente en la familia Struthionidae, género Struthio.
Hoy en día, podemos encontrar al avestruz en estado salvaje solo dentro de los parques del este de África, en las zonas de estepa o matorrales. Corre en pequeños grupos, gratis y muy rápido porque es capaz de alcanzar hasta 70 km por hora.
Avestruz: características generales
Además de estar dotado de una vista particularmente aguda, y también adecuado para vivir en hábitats con un rango de temperatura fuerte, como en los lugares donde se origina, el El avestruz resulta ser el ave viva más grande. No es una etiqueta que se le adhiera al azar: pesa hasta 150 kg y puede alcanzar una altura de más de 2,5 metros.
Basta mirarlo para darse cuenta de cómo es un milagro de la naturaleza estar de pie, de cuerpo tan macizo y robusto, sobre dos piernas largas y bastante delgadas, musculosas y desnudas. O mejor, las patas del avestruz están cubiertos de escamas grandes y terminan con un pie que tiene dos dedos y una almohadilla plantar grande.
Sostenida por un cuello largo y delgado, ligeramente peludo, casi imperceptiblemente, la cabeza es muy pequeña en comparación con el cuerpo y tiene un pico plano, cubierto con un papel de aluminio fuerte y con una especie de "clavo" final capaz de abrirse de par en par de una manera sorprendente.
los ojos de avestruz, además de ser grandes, también son "hipertiroideos" y tienen pestañas largas adornando los párpados grandes, las alas son alas por así decirlo porque no permiten que esta enorme ave despegue: son grandes y fuertes pero muy pequeñas, cubiertas de plumas suaves.
Avestruz: subespecie
Dicho en inglés "avestruz", por científicos Struthio camelus, el avestruz oficialmente existe en 4 subespecies: el Struthio camelus australis y el Struthio camelus molybdophanes llamados Blue Necks con un color de cuello azul; el Struthio camelus camelus y el Struthio camelus masaicus llamado en su lugar Ry Cuellos, por el color rojo del cuello. En jerga más comercial se les llama African Black o Black Neck, la subespecie más común, Blue Neck Namibian, la segunda más común, Blue Neck Zimbabwe, la más grande, y Red Neck.
Avestruz australiano
El que muchos entienden como Avestruz australiano, debido a su apariencia muy similar, en realidad es el emú, llamado Dromaius novaehollandiae. O también podemos encontrar casuarios en la misma zona. El emú es un ave de tamaño considerable, pesa 60 kg y puede alcanzar los 2 metros, tiene dioses colores no muy brillantes con el que deambula de forma anónima por la seca vegetación de las sabanas australianas.
El estilo de los casuarios es bastante diferente, más hacia el parte norte de Australia y Nueva Guinea: estos primos del Avestruz son de color azul y rojo en la cabeza y se destacan. Los ejemplares adultos también lucen uno cresta ósea en la cabeza que por un lado, el práctico, sirve para abrirse paso entre la vegetación. En el aspecto social, también es un símbolo de supremacía.
Avestruz americana
Otro avestruz "falso" es el americano, oficialmente se llama rhea o Rhea americana. Esta ave de la familia Reidae, originaria de Sudamérica, no es más grande que la S. pero puede presumir de ser el ave americana más grande.
Alcanza un metro y medio y pesa unos 25 kg, no puede volar pero puede correr rápido, como su amigo. avestruz, pero al otro lado del océano. Su espalda está cubierta con plumas de color marrón grisáceo, de vientre blanquecino, vive en grupos de 20-30 ejemplares, cerca de ríos, lagos o pantanos y come de todo y continuamente: es omnívoro y goloso.
Avestruz prehistórico
Lo que muchos creen que es el antepasado del avestruz es elElaphrosaurus, literalmente "Lagarto ligero". Está extinto ahora, su era fue el Jurásico superior. Al verlo, su apariencia recuerda mucho a los dinosaurios-avestruces característicos del período Cretácico aunque los más experimentados hayan notado algunos detalles que no coinciden, como las patas algo más cortas o el cráneo diferente.
Las interpretaciones hasta la fecha siguen siendo contradictorias, pero nuestro animal no se derrite particularmente al no conocer a sus antepasados, vive por el día y rápidamente escapa del problema, dejándolo a los eruditos humanos.
Avestruz: cría
La cría de avestruces hoy en día no es una realidad tan exótica como podría haber parecido alguna vez. En Italia hay excelentes ejemplos, incluida la granja Tosti, ubicada en las colinas de Abruzzo, en el territorio del municipio de Bellante (Teramo). Esta realidad ha estado lidiando con avestruz desde 1996, Comenzó con dos parejas reproductoras y, en un año, pudo admirar inmediatamente sus huevos y, a su debido tiempo, el primeros pollitos.
Ahora que ha pasado el tiempo, el avestruz está en casa, la empresa cuenta con varias parejas reproductoras y muchas cabezas de varias edades, experiencia y fama, no solo por carne pero tambien para pieles, huevos, plumas obtenido de la cría de avestruces.
Huevos de avestruz
Antes de hablar de huevos veamos cómo y cuándo se producen. Este animal alcanza la madurez sexual a los 3 años si es hembra, a los 4 si es macho, también dependiendo de la raza. Dos semanas después del inicio de la temporada de apareamiento las hembras ponen sus huevos en una depresión previamente excavada en el suelo. El ritmo es uno cada 2 días, cada uno con un peso aproximado de 1,5 kg.
Quién levanta el avestruz sabe que los huevos deben recolectarse diariamente para no arriesgarse a encontrarlos dañados o para que se mantengan hasta la incubación, prestando atención a la posición, temperatura y condiciones del entorno. Después de 5 semanas en la incubadora, los huevos pasan a la máquina para incubar, en grandes cestas donde el pollito de avestruz puede comenzar su existencia serenamente.
Avestruz: precio
Hoy es El avestruz es un animal sencillo de criar y no es difícil de encontrar, es difícil estimar unívocamente el precio que puede variar significativamente según el tipo de negocio.
Partiendo de dos parejas reproductivas, podemos pensar en un gasto de unos 4.500 euros, proporcionándoles un 500m2 de terreno, para los que quieren hacer las cosas más grandes, llegan a los 130.000 euros y en este punto poseen una veintena de hembras reproductoras que pueden aprovechar tres hectáreas de terreno.
Si pensamos en cambio en términos de pollitos de avestruz, los precios cambian pero también el esfuerzo y las estructuras. A polluelomenos de una semana puede costar de 50 a 80 euros, una mayor de cien a doscientos, una "soltera" pero fina hembra, unos 500 euros.
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