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Con el bonito nombre de leche de suegra nos referimos a una bebida alcohólica a base de hierbas. Alto contenido de alcohol. Montado en los chistes irónicos que siempre han estado alrededor de las suegras en general, este extraño nombre asocia a este familiar con la sensación de ardor que se siente en la garganta cuando tu bebes esta leche. Mantenerse al margen de los asuntos familiares, veamos qué sabe y qué contiene este licor.
Leche de suegra: cóctel
El aroma es caramelizado, muy aromático y también armonioso, no feroz pero ciertamente rico. Puedes reconocer elaroma de fruta fresca y cacao, en cuanto al color, se puede definir ambarino pero brillante, nunca demasiado oscuro.
los sabor, es bastante decisivo, de carácter, como la verdadera suegra del estereotipoy tiene un regusto persistente. Lo podemos encontrar como ingrediente en cócteles, pero deben ser cócteles sofisticados, o una variación de los clásicos, de lo contrario es más probable que esté en coctel flambeado porque tiene una alta concentración de alcohol que lo hace altamente inflamable.
Leche de suegra: cuántos grados
los leche de suegra tiene un contenido de alcohol del 75% Vol, entre los más altos que se pueden encontrar. Es un licor bastante seco y lo necesitan para producirlo más de cien hierbas.
Leche casera para suegra
Tiene un origen la leche de la suegra es muy "casera" y se remonta a mediados del siglo XIX cuando Bortolo Zanin, en Zugliano, era gerente de una posada, hoy es la destilería donde se elabora este licor. Entre un plato y otro, Zanin parece haber servido y también aconsejado licores de su elaboración, elaborado con el orujo que su viñedo, un artesano todavía en cobre y mucha pasion.
Desde 1895 esta afición se ha convertido en una profesión, con la producción oficial de leche de suegra que comenzó a popularizarse a principios del siglo XX. tanto en Veneto como en Lombardía.
Leche de suegra: dónde comprarla
Inicialmente el leche de suegra se sospechaba que tenía propiedades anticonceptivas por lo que no fue fácil lanzarlo al mercado tan simple licor al gusto. Una vez que quedó claro que este rumor no tenía base médica ni evidencia científica que lo respaldara, se empezó a encontrar botellas de leche para suegra en tiendas especializadas y hoy en día es bastante fácil encontrarlo, incluso en línea. Para reconocerlo buscamos la característica la etiqueta con calavera blanco sobre fondo negro que lo distingue.
Leche de suegra: receta
Se pueden encontrar en línea numerosas versiones de la receta, tenemos en cuenta que no es nada fácil prepararlo desde cero dada la cantidad de hierbas necesarias para que tenga el su aroma típico.
Mejor rendirse y comprar una botella, sorbiendo un vaso de vez en cuando, con mesura, mientras leemos "Consejos prácticos para matar a mi suegra”, De Giulio Perrone, un buen libro, que no es perjudicial para la salud aunque sea devorado.
Leche de suegra: ingredientes
Entre los ingredientes de leche de suegra encontramos muchas bayas y hierbas alpinas, se crea un destilado que luego se procesa por infusión, extracción en frío y mezcla con alcohol. Cuando todo esto esté hecho, debe ser envejecido durante unos 4 meses en barrica de roble.
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