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Cubo de carne casero

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Cubo de carne casero: receta para preparar elnuez de carneen crema o en cubos para congelar. Perfecto para enriquecer cualquier curso.

Condimento de alimentos

lostuercaes uno de los "condimentos" más populares pero ¿sabes que no es el único? También puede dar sabor a sus platos con condimentos aromatizados y mezclas de especias ad hoc. Para toda la información, los invito a leer el artículo.sal con hierbas aromáticas.

Tranquilo, no me refiero solo a las clásicas hierbas y especias como la pimienta, el comino o la mostaza. estoy hablando de aromas de comidaa todos los efectos, quizás a base de tomates secos, aceitunas, calabacines secos y muchas otras verduras que pueden llevar el aroma y el sabor del huerto a la mesa ... ¡incluso fuera de temporada!

Nuez de carne, como se hace

losnuez de carneque encontramos en el mercado no esta hechoexactamenteconcarnes nobles. Si te detienes a leer los ingredientes notarás que en el interior, los rastros de carne son mínimos.

Tomando el paquete de un nuez de carne fuera del estante, leerá que el primer ingrediente es sal o glutamato. Bien, incluso en el cubo de carne casero tendrás que añadir mucha sal. Pero entonces, ¿será la carne al menos el segundo ingrediente? No. Normalmente, el segundo ingrediente esgrasa de origen animalque puede representar el 6% del producto.

Luego están los sabores no especificados (por lo que pueden ser sabores artificiales) y varios extractos. Paradójicamente, en algunos nueces de carneque encontramos en el mercado hay levaduras y azúcares.

Sólo la sombra de la carne de vacuno: la etiqueta dice "extracto de carne" o "extracto de carne" en porcentajes muy bajos (1 - 2%). En resumen, ¿de verdad queremos enriquecer nuestros platos con estas dudosas mezclas? ¡Por supuesto no! Por eso es conveniente prepara la nuez de carne casera! Para la preparación de la clásica nuez o nuez vegetal, los invito a leer la página nuez casera. Por ahora les dejo con nuestra receta deNuez de carne casera.

Cubo de carne casero

Estos son los ingredientes para hacer el cubo de carne en casa.

  • 150 g de carne magra de res
  • 150 g de zanahorias
  • 150 g de cebolla
  • 150 g de apio
  • 150 g de sal gruesa
  • 150 g de agua

Opcionalmente, puede agregar mejorana y orégano, o romero o perejil. He aquí cómo continuar con la receta.Nuez de carne casera.

  1. En una cacerola, coloca la carne picada. Las rodajas de cebolla y zanahoria, sal, apio y otras especias a tu gusto (romero, mejorana u otras). Agrega el agua.
  2. Remueve, tapa y cocina por 2 horas a fuego lento.
  3. Revuélvelo de vez en cuando.

Cuando la cosecha esté completa, puede transferir todos los ingredientes a una batidora o procesador de alimentos. Licua todo hasta obtener una crema. Ahora tuyoCondimentose puede usar en esta forma o en la forma clásica de cubos como explicaré en el siguiente párrafo dedicado al cubo de carne en el congelador.

Nuez de carne en el congelador

La crema obtenidahomogeneizarTodos los ingredientes de la batidora se pueden guardar en el congelador y utilizar, si es necesario, en la clásica forma de cubo. ¿Cómo hacer cubos de carne en el congelador?

Todo lo que tienes que hacer es pasar la mezcla al molde de cubitos de hielo y dejar que solidifique en el congelador. Si es necesario, puede poner el cubo congelado directamente en la olla o puede usarlo como condimento para verduras y otros platos durante la cocción.

Nuez sin sal

Si quieres preparar una versión mássosteniblepara quienes padecen retención de agua o para quienes quieren evitar el riesgo de hipertensión arterial, puede prepararsenuez de carne o nuez vegetal sin sal. En este contexto, la sal gruesa y el apio deben eliminarse en favor de la adición de sal de apio.

La sal de apio es una alternativa válida al clásicocloruro de sodio(sal de cocina). También puedes prepararlo en casa o comprarlo a través de la compra online. Para toda la información te invito a leer mi guíacomo hacer sal de apio en casa.


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