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Alimentos goitogénicos: que son

Alimentos goitogénicos: que son



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Alimentos bociogénicos, con un nombre poco alentador, son una categoría de alimentos que pueden crear problemas de salud si se ingieren en cantidades exageradas o en presencia de enfermedades preexistentes. Veamos qué son y qué efectos tienen en nuestro organismo, recordando que no se deben excluir a priori, porque también tienen importantes propiedades beneficiosas. Antes de eliminar los alimentos de la dieta, por lo que escuche al respecto, lo mejor es consultar a un médico.

Alimentos goitogénicos: que son

los alimentos con bocio son los que pueden interferir con el metabolismo del yodo. A menudo pertenecen a la familia de las crucíferas pero no es una regla y las dos categorías coinciden. Sin embargo, algunos alimentos como colza, col, nabos, berros, rúcula, rábano, rábano picante. Sin embargo, la leche de vaca alimentada con estos vegetales, por ejemplo, también son alimentos bociogénicos.

Es la hidrólisis de glucos inhalados el mecanismo que lleva a estos alimentos a contrarrestar la absorción de yodo, los glucosinolatos implicados son tiocianatos, isotiocianatos y bocios. Pero si se cocinan, los alimentos con bocio son menos anti-yodo, porque los compuestos "malos" con el proceso de cocción se inactivan, el metabolismo del yodo, por tanto, ya no se ve afectado por su presencia y permanece prácticamente sin cambios.

No deben ser condenados a priori alimentos con bocio, ni totalmente eliminados de su dieta sin tener motivos médicos específicos, sino en dietas ya bajas en yodo, ciertamente su presencia puede conducir a problemas críticos.

Lista de alimentos con bocio

Para hacerte una idea de los alimentos gozzy que consumimos con más frecuencia, quizás sin conocer siquiera sus poderes, aquí tienes algunos ejemplos. Además de lo ya mencionado gozzigene crucífero, también hay soja, espinaca, mijo, tapioca y lechuga en la categoría.

También encontramos algunos aditivos alimentarios, como los nitratos que se encuentran tanto en el pescado como en las conservas. Se trata de ingredientes que prevenir la ingesta de yodo por la tiroides.

Una de las muchas razones por las que no se recomienda evitar absolutamente todas alimentos con goitrógeno, es el hecho de que a menudo tienen un alto contenido de antioxidantes que tienen poderes anticancerígenos. Lo mismo ocurre con otras sustancias que a su manera contribuyen a nuestro bienestar.

Si no tenemos entonces razones específicas por miedo a las deficiencias de yodo, no evitamos el bocio de los alimentos, sino que tratamos de no tomar demasiados. Una dieta equilibrada y variada se confirma como la mejor opción.

Alimentos bociogénicos y tiroideos

Como se mencionó, es la tiroides es la parte del cuerpo más afectada cuando se trata del metabolismo del yodo, de hecho, cuando falla, puede ocurrir hipotiroidismo. Este problema también puede dar lugar a la aparición de bocio especialmente llamativo, fenómeno que explica el nombre de la categoría: "Gozzigeni".

Alimentos goitogénicos y sin bocio

Para entender cómo comportarse con estos alimentos sin asumir comportarse como extremistas, sin importarle ni entrar en pánico, aquí está el libro que necesita "Hipotiroidismo. Una emergencia ignoradaQue explica cómo reconocer y tratar el trastorno tiroideo más común, escrito por Raul Vergini.

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